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這幾天卯起來整理餐具櫃,發現被我藏好久的燉鍋

忽然,好想吃西班牙海鮮燉飯

 

每回看到旅遊頻道介紹西班牙大鍋燉飯

總讓我想起那年UK的生活,穿著大衣站在倫敦橋下

吃著路邊店家大鍋煮的飯,鍋中熱氣沖上天際

光是盤中新鮮的淡菜,蝦子,花枝,在冷冷的天卻暖著我的胃

 

打開冰箱,竟發現沒有材料

衝衝忙忙抓了錢包,把孩子放進stroller中

匆忙的出門

 

走出門,一旁的行道樹開始落下泛黃的樹葉

急促的車經過,飄起一陣落葉的風

孩子興奮地想拾起路邊的落葉

我拿起一葉,他順勢拿到手中把玩

本來趕忙的我,竟慢了下來

跟著孩子慢慢的走,童言童語問著街道上的奇景

微涼的風輕拂著,孩子的笑聲耳邊響著

 

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人生不就是這樣嗎?有時以為已經遺忘的風景或感覺

總是在不經意的時候,又來和你相見歡

 

材料

喜歡的海鮮總類

培根一條

洋蔥1/2顆

蒜末兩辦

番茄丁,黃紅椒

白酒 100 cc

雞湯500 cc

月桂葉一片

義大利米一杯

番紅花適量

紅椒粉適量

海鹽適量

黑胡椒適量

 

 

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回家後,將食材分類,調味料拿出

當然不能忘了最重要也最貴的『番紅花』

西班牙海鮮飯,『它』是個重要的關鍵

 

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洋蔥,紅蘿蔔,蒜末炒香

 

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加入紅椒粉和番紅花,讓他們均勻混合

 

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義大利米下鍋拌炒後,隨即加入白酒

讓白酒酒精揮發後就可以將雞湯加入

 

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加入所有湯汁後,慢慢攪拌所有材料

放進番茄丁,紅黃椒

繼續攪拌

 

這時蓋上鍋蓋,悶著20分鐘

中間還是要記得打開鍋蓋攪拌一下

以免焦鍋

 

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待米心轉半軟,就可以將大量海鮮放入

這時候把海鮮美美的擺放

 

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再將鍋蓋蓋上,待海鮮食材熟就可以上桌囉

 

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擠些檸檬吧!融合著海鮮與番紅花滋味的黃色米飯

你也會愛上的! 

 

 

 

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~*☆公主與騎士的2號城堡~☆*

Michelle 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • 麗塔的矽谷美樂地
  • 真的很喜歡你這個料理, 擺設好精緻又美味; 想必我們的老公回到家, 吃到這份熱騰騰的愛心美食, 一天的辛苦都會減半, 加油! 我的好姐妹.
  • 謝謝妳喜歡,我會努力撰寫的!

    Michelle 於 2014/11/12 16:47 回覆