什麼是你印象中的家鄉味呢?
滷肉飯,肉粽還是麵食呢?
對我而言,米飯是我對家鄉味的第一個印象
古早時候,人們能吃到白米飯是一件很難得的事情
在那個艱苦的年代,人們見面的第一句話
一定是:『吃飽沒』
飽足感在那個年代是多麼奢求的事呀!
日新月異的今天
米飯被創新的料理多到數不清
印象最深還是這個米漢堡了
外來文化漸漸改變了我們的飲食習慣
孩子漸漸不愛吃米飯,改吃漢堡薯條
偶而我也會讓孩子吃吃這些
但心裡還是希望他能像我一樣
不管飛多遠,心永遠掛記著那道屬於媽媽味道的家鄉味
米漢堡做起來不難
把米飯壓成圓狀樣
可以用市面上煎蛋圓模幫忙
記得要先把米飯放在袋子中揉捏產生粘性
這樣放在鍋子煎時比較不會散開
這時可以抹一些三杯醬汁在飯堡上
產生鍋巴也可以增加香氣
最後將米飯,肉片,生菜組合起來
拿在手中,一口咬下
滿嘴的肉香飯香
非常滿足呢!
食譜
兩人份
米 一杯
豬肉片 六片
九層塔 適量
生菜 適量
洋蔥 半顆
三杯醬汁
米酒 兩大匙
醬油 兩大匙
壽喜燒醬汁 一大匙
麻油 一大匙
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