967855_910803042263219_1009659703_n  

 

牛角雪花麵包,顧名思義就是在牛角麵包上面撒上糖粉 

甜甜糖粉配上奶油香的麵包,真的是好搭呦!

 

進入秋末,早晨總是帶著寒冷的氣息

每天,一如往常地起床

披上舒服保暖的袍子,快速跩進廚房

將昨晚的麵團,加以揉捏,塑型

 

10808271_910779545598902_419233661_n  

 

烤箱預熱中,咖啡機磨豆聲在耳邊響著

茶葉在壺中旋轉著,牛奶溫著

星期一的早上,希望一掃monday blue的陰霾

 

10799743_910779395598917_2145086285_n  

 

蛋液刷上折好的成品中

撒上白芝麻,就準備進烤箱吧!

 

10815711_910779418932248_259528303_n  

 

 

走進浴室盥洗,孩子跟先生陸續起床

 

烤箱中麵包的香味傳遍每個角落

 

孩子輕輕喚了我一聲,道聲他起床了

 

微笑就這這一刻開始

 

10807091_910779208932269_715512594_n  

 

撒上糖粉,咬下一口

雖是各自吃著早餐

但寒冷的天,還是挺溫暖的!

 

牛角麵包的塑形很多人抓不到技巧

錄影時單手操作的我,有點美中不足

若不嫌棄可以來參考一下

 

  

 

 

 

食譜

 

麵團

高筋麵粉  180G

乾酵母  1/2茶匙

細砂糖  30G

鹽巴  1/4茶匙

室溫奶油  50G

奶粉:10G

全蛋  一顆

鮮奶  60ml

 

裝飾

蛋黃一顆

白芝麻適量

糖粉適量

 

做法

 

1.將麵團材料全放進一鋼盆,然後揉捏到無顆粒有筋性*P1即可

 

2.用濕布或保鮮膜靜置20分鐘

 

3.將其麵團分成6等分,平均每顆重量30~40G

 

4.再靜置10分鐘

 

 5.將其分割麵團整成水滴狀(見影片)

 

 6.整完後將麵團分隔開來,蓋上保鮮膜或濕布, 放入冰箱冷藏10~12小時備用,或室溫下1~2小時後再烘烤

 

 7.烘烤前刷上蛋液,撒上白芝麻即可

 

 8.烤箱預熱350度F(180度C),先將其放在烤箱下層烤上色10分鐘,再將其換到上層(離火源遠一點處)20分鐘即可

 

 9.出爐後撒上糖粉即完成

 

                                                                     

 

 

 

 

 

 

 

 

文章標籤
創作者介紹

~*☆公主與騎士的2號城堡~☆*

Michelle 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()