一月七日晚上七點半,一個享受的夜晚,我跟Albert走入一間BAR,那兒有一堂課等著我們,一堂紅酒的課。

昏暗的燈光讓人有種寧靜的感覺,進入J's感覺像到一個朋友家,櫃檯的bartender帶著微笑迎接我們的到來,迎面而來的是今天的助教Patrick和講師陳宗義先生


另外今天準備了六支酒,讓我們好好瞭解紅酒的差異性


第一支酒-Tempranillo,紅酒的初級品,帶有Cherry香氣,酸度低


搭配第一支酒的食材-荷蘭原味肝醬,這肝醬一點都不腥,像michelle非常怕吃肝醬,但這個我可是吃了好幾口啊


第二支酒-Monte Reale Sangiovese,這瓶酒是義大利葡萄酒的代表,顏色接近cherry,帶有果香,具有明顯的酸度。


荷蘭艾登乳酪,為第二支酒搭配的食材


第三支酒-Argento Merlot,為法國波爾多之代表,酒色為漂亮的紅寶石色,有覆盆子的氣息,Albert喜歡的一支酒


西班牙山火腿切片,為第三支酒的搭配食材


第四支酒-Carbernet Sauvigoon,剛開始的酒色深紫色,帶醒酒久一點後會變成紅寶石的顏色,酒中的單寧澀度跟酸度已趨成熟,入喉後有種微辣之感覺。


搭配第四支酒的食材-義大利米蘭臘腸切片,帶有鹹味,為義大利披薩常用之食材之一


第五支酒-Vasse felix Shiraz,產於隆河北部,單寧高、抗氧化強、是個適合陳年的酒,老師說這支酒必須要醒酒約一個半小時以上,剛喝時有種嗆喉的感覺,帶有強烈的醃製梅的味道,但再搖晃一段時間,就變得順口且帶有甜味


法國洛克福藍黴乳酪-第五支酒搭配的食材,因為第五支為濃厚口感之紅酒,故搭配味道較為濃郁的cheese


第六支酒-Pinor Noir,擁有比Shiraz更強烈的果實味,為此次最貴的的酒品


搭配第六支酒的食材-法國瓦里諾曼第卡門貝爾乳酪,嘗起來有一點鹹味


終於這六支酒都品嚐了,大家的醉意都在臉上浮現了,一字排開的畫面~~真好!


後記:
這是第一次上紅酒課,以前的我總是在大賣場胡亂買紅酒,以為紅酒都一樣,今天總算大開眼界,Patrick之後有進階課記得找我們啊! PS:「飲酒過量,有害健康」 更多照片在相簿
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