看到這張圖大家就知道michelle又跑去喝酒啦,真是個酒鬼阿!這次透過patrick我跟Albert才有機會參加這次的餐酒會。這是的主題是摩洛哥美食,摩洛哥菜的特色是運用各式的香料跟食材一起烹煮,在羅勒、迷迭香、奧勒崗、鼠尾草、紫蘇、薄荷等各式香草的佐味下,食物和當地的人一樣充滿挑逗的熱情,令人忍不住食指大動。 而我們這次搭配的酒是屬於隆河的酒產區及普羅旺斯的酒,隆河酒的特色是如香料般多元多變的口感與芳香,隆河產區分為北隆河與南隆河,主要的葡萄品種不同。北方多為單一品種葡萄酒,南隆河則為多品種混和葡萄酒,隆河區頂級酒多為單一品種,除了南隆河的教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)是以混合到 13 種葡萄品種釀造,這次我們的酒裡面就有教皇新堡的酒。

而普羅旺斯產粉紅酒,酸度高,適合配亞洲料理,我們這次的白酒裡就有普羅旺斯的酒,介紹到這~就讓大家瞭解何謂摩洛哥食物。

這是我們今天聚會的場所


 
典雅的裝潢透露著普羅斯旺的味道


坐下位子眼前擺放了一張MENU,這是今天的餐點明細,另外還有搭配的酒類明細


MENU下方還有今日主廚Joseph的簽名和主廚的經歷,真是認真的人


椅子還沒坐熱第一杯酒就上來啦~Patrick真瞭解我們這群人,這杯酒是White Wine:Tardieu-laureent Cote du Rhone Guy Louis 03,白酒特有的香氣馬上撲鼻而來,讓人胃口全開
飲酒過量 有害健康


先上場的是Pita餅,是摩洛哥特有的一種薄餅,沾上特調的HOmmus和Mutabhal讓我一塊接一塊


左邊是HOmmus和Mutabhal泥,右邊是醃製橄欖,michelle不太習慣橄欖的味道


二杯搭配的酒是玫瑰紅:Domaine St. Andre de Figuiere Cuvee Magali,
這支酒被美國Wine Spectator雜誌選入2005年卓越獎
Albert個人認為味道不強,蠻適合配香料或味重的料理



皆下來上的是:北非辛香甜菜頭沙拉,說實話我個人是覺得還好~可能是不習慣他的調配方式吧

近拍


接下來是摩洛哥雞湯,湯頭濃郁,香料明顯,因熬煮時間長~雞肉都融化於湯中,真是好喝啊~
尤其在飲用雞湯的同時搭配著玫瑰紅,特別有一種令人驚喜的感覺,也謝謝patrick口說教導雞湯煮法



番紅花薑味海鮮盤,干貝彈牙、蝦子軟嫩、湯頭鮮美中帶有香料濃郁的渾合味


我專屬的主菜~~比目魚




Albert的主菜---燒烤桂香羊菲力佐中東小米



甜點--三味柳橙甜點盤



摩洛哥熱薄荷茶(淡淡薄荷香融入茶香中,入喉後的滋味迷人)


土耳其咖啡


據說當地土耳其人在喝完咖啡後會依照杯內殘留的咖啡渣的樣子來占朴



michelle也來試試看~先倒扣咖啡杯之後等杯子涼


謎底揭曉


是愛心ㄟ~~聽說是這三個月內會有婚約~~哇!!

現在當然要來介紹我們的主廚-Joseph,原籍印度曾在杜拜希爾頓酒店、馬爾地夫四季酒店服務等



第三支酒--Chaeauneuf-du-pape(教皇新城)為南隆河最有名的產區,我們這次喝的是2005年
喝完之後,紅棗味充滿整個杯中,好香


最後就是甜酒~~而且是超甜,如果可以來點冰塊會更好


這時大家微醺的感覺都出來~~剛剛的陌生都轉而熟悉,這時我們的何醫師又請大家喝紅酒,
這次請的是2004年的Chaeauneuf-du-pape,大家一致認為比2005年好ㄟ~




還有副班長請的白酒~~味道清香~~

這次節省的Albert終於大方的拿出他的白金卡~~買了一瓶007電影中出現的香檳來請大家喝,真是非常難得啊~~
氣泡非常明顯,倒入杯子後氣泡一直持續15分鐘,真是好酒!
可惜的是味道被前面紅白酒遮掩,但是還是好喝




大家走出了餐廳,在外面的戶外餐區繼續喝酒聊天,這樣的感覺真得很好,那天的天氣舒服,
身邊吹著微涼的的風~手中一杯美酒~一群良朋知已,人生最美不過如此





最後那天所有的酒一起亮個相吧!


       ps;美麗的日子不是時時都有,最重要的是你要怎麼享受它~共勉之
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