上個星期六，是父親的生日～因為老爸偏愛日式料理，所以特地選擇懷食料理～讓老爸享受慢食的樂趣。曾經在雜誌上看到有關”食養山房”的介紹，當時即被那充滿禪風意境的用餐環境所吸引，所以一直很想到食養山房朝聖～但一直苦無機會，最近聽說他搬到了汐止，因地屬遙遠，故而作罷。
原來的食養文化天地，土地被地主收回後移到陽明山重新開張，地主利用現址與食養原來的主廚阿焜合作開了這間大山無價，網路評價不輸『食養山房』，所以此次特地帶著爸媽跟奶奶一同前往。
這是一家沒有菜單的餐廳，全憑師傅當天所近的食材來決定菜色，這樣的方式真令人期待阿～第一眼的印象好像是個私人的日本庭院建築……很雅很脫俗的感覺~在看看四周的車子來頭都不小~! 跟我想像的相差也太大了一點吧
屋外的風景也絲毫不遜色，到處都可見樹木跟草坪
所以在群山環繞跟鳥語花香的陪伴之下，開啟了我們的懷石料理之頁
首先上桌的是這一道~葡萄酒凍
葡萄酒凍淋上店家自釀的葡萄酒汁
果然是視覺上及味覺上的極緻享受
葡萄酒凍近照
第二道菜-茶油米糕跟手工花生豆腐，口感綿密的手工豆腐，吃起來卻像豆花。油飯上佈滿烏魚子卵，非常鮮美
手工豆腐近照
第三道菜－清蒸鮑魚
第四道菜－生魚片+生菜沙拉
魚片新鮮、生菜清脆
雖然看起來小小的一盅
可是它的內容量卻很大
第五道菜－蜜棗醋（主要清除嘴巴味道）
第六道－紅槽松阪豬 & 配上普洱茶（豬肉味道好極了，吃進嘴裡都是甜味，肉質鮮嫩富有嚼勁，不愧稱之為松板肉）
第七道－菠菜泥糕渣，第一次吃到此料理，經由介紹才知道是宜蘭有名的菜餚，這道菜我給90分
第八道－烤明蝦，除了烤蝦外，還包括地瓜、南瓜、茄子及四季豆，吃到這邊，肚子已經有點撐的感覺
他的擺盤都有經過設計，讓用餐除了香跟味之外，更將色發揮到極致
屋裡的環境也富有禪味，帶著淡淡的日式風格
第九道－醋飲（有名的桂花醋）
第十道－烏魚子油飯，這個油飯可續碗，因為實在太好吃，帶著淡淡麻油香，很難克制，雖然已經很飽
準備上湯啦，連器皿都很講究
第十一道－蓮花雞湯
這道湯品，是店裡最具特色的湯品！雞湯上桌後，再將一旁乾燥的蓮花放入看著蓮花在鍋中慢慢綻放，有了蓮花的陪襯整鍋雞湯色、香、味俱全
最後就是甜點跟水果
最後祝老爸生日快樂
後記：偶而放慢步調，享受慢食跟寧靜的感覺，讓身心都達到一種平衡的狀態，是一種幸福
大山無價
地址：新店市北宜路三段62號(北宜公路16.5公里處)
電話：(02)22178891 ，0934298891
消費：每人$1100 +10%（素食則是每份$850 +10%）
原來的食養文化天地，土地被地主收回後移到陽明山重新開張，地主利用現址與食養原來的主廚阿焜合作開了這間大山無價，網路評價不輸『食養山房』，所以此次特地帶著爸媽跟奶奶一同前往。
這是一家沒有菜單的餐廳，全憑師傅當天所近的食材來決定菜色，這樣的方式真令人期待阿～第一眼的印象好像是個私人的日本庭院建築……很雅很脫俗的感覺~在看看四周的車子來頭都不小~! 跟我想像的相差也太大了一點吧
屋外的風景也絲毫不遜色，到處都可見樹木跟草坪
所以在群山環繞跟鳥語花香的陪伴之下，開啟了我們的懷石料理之頁
首先上桌的是這一道~葡萄酒凍
葡萄酒凍淋上店家自釀的葡萄酒汁
果然是視覺上及味覺上的極緻享受
葡萄酒凍近照
第二道菜-茶油米糕跟手工花生豆腐，口感綿密的手工豆腐，吃起來卻像豆花。油飯上佈滿烏魚子卵，非常鮮美
手工豆腐近照
第三道菜－清蒸鮑魚
第四道菜－生魚片+生菜沙拉
魚片新鮮、生菜清脆
雖然看起來小小的一盅
可是它的內容量卻很大
第五道菜－蜜棗醋（主要清除嘴巴味道）
第六道－紅槽松阪豬 & 配上普洱茶（豬肉味道好極了，吃進嘴裡都是甜味，肉質鮮嫩富有嚼勁，不愧稱之為松板肉）
第七道－菠菜泥糕渣，第一次吃到此料理，經由介紹才知道是宜蘭有名的菜餚，這道菜我給90分
第八道－烤明蝦，除了烤蝦外，還包括地瓜、南瓜、茄子及四季豆，吃到這邊，肚子已經有點撐的感覺
他的擺盤都有經過設計，讓用餐除了香跟味之外，更將色發揮到極致
屋裡的環境也富有禪味，帶著淡淡的日式風格
第九道－醋飲（有名的桂花醋）
第十道－烏魚子油飯，這個油飯可續碗，因為實在太好吃，帶著淡淡麻油香，很難克制，雖然已經很飽
準備上湯啦，連器皿都很講究
第十一道－蓮花雞湯
這道湯品，是店裡最具特色的湯品！雞湯上桌後，再將一旁乾燥的蓮花放入看著蓮花在鍋中慢慢綻放，有了蓮花的陪襯整鍋雞湯色、香、味俱全
最後就是甜點跟水果
最後祝老爸生日快樂
後記：偶而放慢步調，享受慢食跟寧靜的感覺，讓身心都達到一種平衡的狀態，是一種幸福
大山無價
地址：新店市北宜路三段62號(北宜公路16.5公里處)
電話：(02)22178891 ，0934298891
消費：每人$1100 +10%（素食則是每份$850 +10%）
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